2500多年前，古人一石一土开凿出世界上距离最长、规模最大的运河。作为3200公里运河线上的一颗明珠，千百年来，苏州不断被运河文化滋养着、浸润着。

　　苏州玉屏客舍会议中心倾力打造运河十景宴，充分展现了运河周边的姑苏美食文化。以菜为媒，深入挖掘运河内涵；文旅融合，体现运河菜肴文化。

　　吴门望亭（灯火阑珊）——六道冷菜拼

　　“柳线绊船知不住，却教飞絮送侬行”

　　“灯火穿村市，笙歌上驿楼”，吴门望亭在千年的历史长河中，留下了稻作文化、良渚文化、崧泽文化、古驿文化，玉屏工匠们将四种文化融入美食，研制了六道冷菜佳肴，分别是使用陶器装盆的蜜汁浸白虾、造型似桥的黄豆冻蹄花、房子器皿装饰的苏式鲜鲞鱼、五谷杂粮制成的翡翠石榴包、街道模样的水乡腐衣卷、形似美玉的白玉山药糕。

　　横塘驿站（书画春晓）——莼菜腌笃鲜

　　“年年送客横塘路，细雨垂杨系画船”

　　以横塘驿站为代表的古代苏州驿站，素有“姑苏驿递南接行省，北抵大江，东南贡赋并两浙，闽海之供，悉由兹道，是以送往迎来，岁无虚日”之说。因横塘驿站是京杭大运河沿线为数不多的水陆两用驿站，玉屏工匠们将陆上莴笋、冬笋以及咸肉搭配水中莼菜炖至而成，鲜香可口，如一江春水荡漾舌尖的味蕾！

　　平江古巷（暮雨炊烟）——茶香河虾仁

　　“宵泛平江灯炫眸，每逢佳处便勾留”

　　堪称苏州古城缩影的平江古巷，是苏州现存最典型、最完整的古城历史文化保护区，是中国非物质文化遗产评弹、昆曲活态传承的重要载体。玉屏工匠选用肉质饱满而有弹性的新鲜虾子，搭配茶叶炒制，入口鲜香微甘，又泛出淡淡茗香。

　　宝带桥（宝带串月）——花雕醉河鲜

　　“宝带桥头鹊啄花，金阊门外柳藏鸦”

　　宝带桥是目前国内桥身最长、孔数最多的古代连拱石桥，桥身有53孔连缀，远观形似飘动在大运河上的一条宝带。玉屏工匠们使用多孔桥梁作为装饰，配上秘制酱料腌制的鲜蟹，促美味佳肴，似是顽皮的河鲜在河中嬉戏。

　　浒墅关（水中八仙）——荷塘小炒素

　　“浒墅人家远树前，虎丘山色夕阳边”

　　浒墅关镇素有“江南要冲地，吴中活码头”之称，物阜民丰且有“昌阁风桅、龙华晚钟、浮桥夜月、渔庄夕照、南河榆荫、白荡菱歌、管山春眺、秦余积雪”组成的“浒墅八景”。玉屏工匠们借此与苏州传统美食“水八仙”进行关联，从荷塘取物，使用水芹、芡实、菱和荸荠等物炒制而成，搭配浒关草席进行装饰，清香四溢、口感鲜香。

　　水陆盘门（花栗蟠树）——松鼠桂花鱼

　　“垂近姑苏特转湾，盘门只隔柳行间”

　　据古籍记载，盘门古称蟠门。因门上曾悬有木制蟠龙，以示震慑越国，又因其"水陆相半，沿洄屈曲"，得今名。玉屏工匠们从“蟠”字中获取灵感，根据苏州历史上多有以鱼肉制美食的记载，将富含苏州特色的松鼠小桂鱼制成“蟠龙”模样，同时又有水陆的寓意，构思精巧。

　　枫桥夜泊（江枫渔火）——乌米枫镇肉

　　“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”

　　枫桥因诗而起、因河而兴，唐代张继夜泊枫桥挥就千古名诗，引得千百年来无数文人游子来到枫桥寻觅“江枫渔火”的美妙诗境。玉屏工匠们选用乾隆赐名枫桥镇白汤大肉面中的白焖肉，进行秘制，搭配作为铺垫的黑米，喷香扑鼻，散发淡淡的羁旅之思。

　　虎丘塔（山光塔影）——小米花菜松

　　“虎丘月色为谁好，娃宫花枝应自开”

　　据《苏州府志》记载，茶圣陆羽于晚年，在虎丘山上挖筑一口石井，称为"陆羽泉"。借此为山光塔影，犹如白玉卧虎，历史的长河中，虎丘塔始终屹立不倒。玉屏工匠们将花菜沾取小米进行制作，将花菜化作虎丘塔，小米化为塔身的金光，入口咸甜可口，滋味尽在其中。

　　平望四河汇集（如冰似雪）——薄荷四色糕

　　“夜来微雪晓还晴，平望维舟嫩月生”

　　京杭大运河自平望向南到钱塘一分为三，与太浦河纵轴交汇，形成了四河汇集，且流传有乾隆皇帝南巡时，品尝了如冰似雪的薄荷糕，赐名“冰雪糕”。玉屏工匠们从中提取灵感，制成4种苏式传统糕点，分别是搭配薄荷馅的薄荷糕、搭配莲蓉馅的玫瑰糕、搭配豆沙馅的塌饼、搭配豇豆糯米馅的豇豆饼，一篮四色，风味十足。

　　石湖五堤（五光十色）——五色糯汤团

　　“石湖烟水望中迷，湖上花深鸟乱蹄”

　　“吴郡山水近治可游，惟石湖为最”，石湖上有吴堤、越堤、石堤、杨堤和范堤五条堤坝横卧水面，夜幕降临显得湖面五光十色，玉屏工匠们使用糯米粉制成五色汤圆，每颗汤圆都包裹不同的馅心，配合桥形的装饰，形似石湖五堤。